Haşhaşlı Kalkan Tarifi

 Mutfaklarda çok denenen bir tarif olan kalkan balığının bu seferde farklı bir veryasyonunu gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Daha önce hiç haşhaşlı kalkan balığı yapmayan ya da denemeyenlerin oldukça memnun kalacakları ve yerken keyif alacakları bir tariftir. Haşhaş ve balığın muhteşem uyumu ağızlarda lezzetli bir tat bırakmaya yetecek. 

Haşhaşlı Kalkan Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

2 kilogram kalkan balığı 

Yarım çay bardağı kadar limon suyu 

Yarım çay bardağı zeytinyağı 

1 yemek kaşığı kararınca tuz 

İsteğe göre karabiber 

Balığı Kızartmak İçin İse,

Ayçiçek yağı ve bir miktar un 

Toz haşhaş ( göz kararı)

Haşhaşlı kalkan balığını ilk olarak güzelce temizliyoruz. Ardından temizlenen balıkları una bulayıp kızgın yağda kızartabilirsiniz. Çok yağlı olacağını düşünen kişiler içinde en iyi çözüm yolu olarak haşhaşlı özelliğe sahip olan balığın fırında pişmesi olduğunu söyleyebiliriz. Kızaran balıkları servis tabaklarına aldıktan sonra zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve toz haşhaşlı özel bir sos hazırlayın. Pişen balıkların üzerine dökerek de servislerinizi tamamlamaya başlayabilirsiniz. Yapılışı son derece pratik olan haşhaşlı kalkan balığın yanına mutlaka halka halka doğranmış soğan, domatesleri de koyarak güzel bir menü ortaya çıkarabilirsiniz. Pişirme aşaması da tamamen size kaldığından dolayı istediğiniz gibi rahatlıkla yapabilirsiniz. İsteyen kişiler balığı hazırlarken haşhaş koymayabilirler. Sade şekilde de balığınızı hazırlayabileceğinizi söylemek isteriz.