Fırında Mantarlı Alabalık Tarifi

Fırında Mantarlı Alabalık Nasıl Yapılır?

En lezzetli tatlı su balıklarından olan alabalık protein bakımından oldukça zengin bir balıktır. Ayrıca çok az yağ içerdiği için kilo almak istemeyenlere de uygundur.

Bu lezzetli balığı pişirmenin en leziz yöntemlerinden biri fırında pişirilmesidir. Bunun için;

Malzemeler:

4 adet Alabalık

½ kg mantar

1 adet limon

1 kırmızı soğan

1 diş sarımsak

1 fincan zeytinyağı

Baharatlar:

1 tutam tuz

1 tutam iri çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

Pullarından ve iç organlarından temizlenmiş alabalıklarımızı bol su ile güzelce yıkayıp kuruluyoruz. Balıkların yan kısımlarına bir bıçak yardımıyla 3’er çizik atıyoruz. Bir kap içerisine zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekiği ve pul biberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz. İçerisine küçük küçük doğradığımız sarımsağı ekliyoruz. Bir fırça yardımı ile sosun bir kısmını alabalığımızın üstüne sürüyoruz. Kırmızı soğanı tırnak büyüklüğünde doğrayıp az yağlı tavada 2-3 dakika çeviriyoruz. Mantarları soteleyip hafif kavrulmuş durumda olan soğana ekleyip bir miktar daha karıştırmaya devam ediyoruz. Oluşan harcı alabalıkların içerisine eşit miktarlarda paylaştırıyoruz. Limonu yarım ay şeklinde dilimleyip balıkların içindeki harcın üstüne sıralıyoruz. Hazırladığımız alabalık dolmasını en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Böylelikle aromalar alabalığa iyice nüfuz edecektir. Fırında 200°C’de 45-50 dakika pişiriniz.

Afiyet olsun..