Sardalya Balığının Faydaları

Hamsi türüne çok yakın olan sardalya sürüler halinde yaşamını sürdürmek de olup  kıyı boyunca hareket ederler. Ticari getirisi çok fazla olan bir balık türüdür. Sardalya balığımız balık yağı ve balık unu elde etmek için kullanılmaktadır. Sardalya Akdeniz ve Ege denizi kıyılarında  15-20 cm uzunluğuna ulaşmaktadır. Okyanuslarda ise bu uzunluk 30 cm’e kadar çıkmaktadır.

Karadeniz için hamsi ismi nasıl özdeşleşmiş ise  sardalya balığı da Portekiz, ispanyanın atlas okyanusu kıyıları, Sicilya için aynı şekilde özdeşleşmiştir. Bu ülkelerde birçok yemek sardalya üzerine kurulmuştur. Ülkemizde ege denizinin kuzeyinde  bolca tutulan sardalya çoğunlukla Çanakkale boğazında yakalanmaktadır. En lezzetli mevsimi temmuz-ekim aylarıdır.

Sardalyanın küçük olanlarına  papalina adı verilir ve kılçıkları ayıklanmadan yemeği yapılabilir. Sardalya  yaz mevsiminde denizden direkt olarak  sofralarımıza gelebilirken, mevsimi olmadığı dönemlerde ise  konserve sardalya tüketim ihtiyacımızı karşılar ve omega 3 yağ asitlerini almamızı sağlar.
Avrupa Sağlık Güvenliği Otoritesi yüksek oranda  protein kaynağı açısından sardalyanın büyüme çağındaki çocukların, hamile ve emzirme dönemindeki  annelerin, sporcular ve yaşlıların tüketmelerini  raporlarla ortaya koymaktadır. Sardalya balığını gerek mevsiminde taze olarak gerekse mevsiminden sonra konserve olarak tüketmekte fayda vardır.

Sardalya Balığının Faydalarından Bazıları

Doğal omega 3 kaynağıdır.

İçermiş Olduğu kalsiyum miktarından dolayı kemikleri güçlendirir.

Bağışıklığı güçlendirir.

İltihap ve hastalık riskini azaltır.         

Protein açısından zengindir.

Sardalya, B12 ve D vitamini, kalsiyum ve selenyum açısından çok zengindir.

 Kemik ve diş  sağlığını korur.

Kaygı ve depresyonla savaşmaya yardım eder.

Kan şekeri seviyelerini düzenler.

İştahı frenlemeye yardımcı olur.

En az kirli balıklardan biridir.

Düşük ekolojik ve çevresel etkiye sahiptir.

Sardalya besin zincirinin en altına yakındır çünkü planktonlar ile beslenirler.

Kan pıhtılarını önler.

Anti kanserojendir.

Antioksidan özelliği vardır.

Sağlıklı bir bağışıklık sistemini teşvik eder.

Cildiniz için iyidir.

İnsülin direncini azaltır.

Kalp hastalıklarının önlenmesinde yardımcı olur.

Yaşa bağlı makule dejenerasyonu riskini azaltır.

Sağlıklı beyin fonksiyonlarını destekler.

Bakır açısından zengindir.