Hibeş Tarifi

Hibeş Nasıl Yapılır

Antalya yöresine ait bir meze türüdür.
Çok farklı iki lezzetin bileşimi olduğunu söylemek oldukça mümkündür. Hem tahin hem de içerisinde limon oluşu, kulağa garip gelebilir ama tadı vazgeçilmezdir. 

• 2 çay kaşığı kimyon
• 4 tane limon
• 2 çay kaşığı acı pul biber
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 çay bardağı tahin
• 2-3 tane sarımsak
• Göz kararıyla tuz.

Öncelikle, ılık olarak sunduğumuz su ile tahini, mutfak robotu ile çırpıyoruz. Tüm bunları yaptıktan ve karışımı iyice çırptıktan sonra bütün limonlarımızı da ekleyerek çırpma işlemine devam ediyoruz. Ardından sarımsakları da ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve kalan baharatlarımızı da ekleyerek homojen olana kadar karışıma devam ediyoruz.
Artık sunuma hazır bir meze halini alabilir. Sadece meze olarak değil, yemeklerinizde de kullanabilirsiniz. Aynı zamanda sabah kahvaltılarınız da sıcacık ekmeklerinizin üzerine sürerek, başka mükemmel bir tadın oluşumunu da sağlayabilirsiniz.
Biraz değişik gelebilen bir tat ama tadını aldıktan sonra vazgeçemiyorsunuz.